餐飲集團點燃酸菜魚大戰 紛搶推新品牌

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各大餐飲集團近期紛紛搶推新品牌，不僅不約而同看上酸菜魚，而且都將其視爲明年要積極展店的品牌。 圖／聯合報系資料照片

搶攻農曆年前餐飲市場旺季，各大餐飲集團近期紛紛搶推新品牌，不僅不約而同看上酸菜魚，而且都將其視爲明年要積極展店的品牌。包括美食-KY（2723）旗下的這一鍋餐飲，以及即將登錄興櫃的築間，近日都推出了酸菜魚新品牌，而較早卡位酸菜魚商機的漢來美食本週更在高雄巨蛋商圈開出佔地逾百坪的品牌旗艦店。

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餐飲集團發展酸菜魚品牌 圖／經濟日報提供

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近日餐飲業界並傳出，憑藉酸菜魚崛起、且最早推出主打酸菜魚品牌的中國連鎖餐廳「太二酸菜魚」也有意來臺開店，據悉，該集團目前已進入來臺考察階段，不排除透過餐飲集團代理，或是直接來臺展店。

「太二酸菜魚」近年紅遍北京、上海、廣州、深圳等一線城市，號稱內地最強酸菜魚品牌，隸屬中式餐飲集團九毛九，憑藉「太二酸菜魚」的成功，推動該集團2020年在香港掛牌，足見酸菜魚在餐飲界颳起的旋風不容小覷。

看好酸菜魚在餐飲市場的崛起，築間、這一鍋餐飲近日紛紛推出酸菜魚新品牌，且預計將在明年快速擴點。其中，「築間酸菜魚」首店預計12月底開幕營運，2024年預計開出30家，以街邊店、商場店型態並行拓展版圖。這一鍋餐飲則推出「叄加叄 鴛鴦泡椒酸菜魚」，首店開在竹北，預計明年將一口氣開出八~九間店，是明年擴店的主力品牌。

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外資匯入 新臺幣連5升收31.065元

先祖效应

新臺幣示意圖。聯合新聞網資料照

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外資匯入，推升新臺幣今天走勢，在央行調節下升幅纔有所收斂，新臺幣兌美元今天收盤收31.065元，升7.5分，連5升且突破31.1元關卡，續創逾5個月新高，臺北及元太外匯市場總成交金額放大到18.835億美元。

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臺股今天開高走高，在IC設計、電子零組件及航運等類股走強下，終場上漲146.89點，收在17751.73點，漲幅0.83%，指數再創今年新高。三大法人外資及陸資買超、投信買超、自營商賣超，合計買超189.11億元。

外匯交易員表示，外資今天匯入較多成爲推升主力，加上出口商進場拋匯，帶動新臺幣走升，升破31.1元關卡後，央行也有進場調節；新臺幣兌美元今天開盤價爲31.131元，最高31.034元、最低31.131元，最後收31.065元，升7.5分。

外匯交易員表示，亞洲貨幣看起來沒有太多波動，央行心態依然不希望新臺幣升值太快。新臺幣匯率後續走勢主要要看外資動向，如果外資持續大舉匯入，封關前新臺幣不排除有機會升破31元大關。

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臺灣觀光協會(TVA)今日舉辦67週年年會。圖／臺灣觀光協會提供

臺灣觀光協會(TVA)今日舉辦67週年年會，出席的副總統賴清德致詞時表示，觀光是臺灣重要的戰略產業，未來將推動「觀光立國、世界臺灣」，透過六大願景，壯大臺灣觀光產業。而在六大願景中，賴清德提及兩岸觀光發展，在對等尊嚴及互惠原則下，推動兩岸交流，發展多元觀光。

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賴清德指出，六大願景第一是，延續「觀光立國」目標，2030年發展觀光產業爲兆元產業；第二，部部有觀光，各地有觀光，發展「觀光主流化」，以國家高度打造國際觀光品牌；第三，推動地方觀光資源整合平臺，打造臺灣多元特色的區域旅遊產品。

第四，籌設「觀光研訓暨國際推廣」專責機構，強化市場研究調查、人才培育訓練，積極推動國際觀光行銷；第五，輔導觀光業者全面數位化—協助中小型旅行社、旅館及民宿等旅遊業者運用數位工具，與國際社會接軌；第六，在對等尊嚴及互惠原則下，推動兩岸交流，發展多元觀光。

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賴清德認爲，在美麗的臺灣風景之外，人民的生活方式也是深受外國朋友喜愛的臺灣體驗，臺灣的步道、釣蝦等都是非常特別的體驗，同樣可以發展觀光。他邀請觀光業者一起努力，打造獨一無二的臺灣觀光品牌，讓全世界看見臺灣、走進臺灣。

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行政院副院長鄭文燦說，預估本週就能達到來臺旅客600萬人次目標，未來仍有許多努力目標，包含明年3月開放兩岸團客旅遊，讓旅遊業者提前做好準備；推動旅宿業人力媒合，提高服務品質能量；推動主題式觀光，推廣更深度、更多元、高品質的主題旅遊產品。

交通部王國材部長表示，今年觀光署與臺灣觀光協會攜手業者赴多國宣傳臺灣，提升臺灣在國際上的品牌形象及知名度。政府在9月15日完成觀光署升格，人力與資源皆比以往更充足，加上各部會一起加入推動觀光、凝聚產業共識，全力拚觀光。感謝所有觀光業者齊心協力擦亮臺灣觀光品牌、行銷到全世界。

臺灣觀光協會會長葉菊蘭指出，根據聯合國世界觀光組織(UNWTO)最新報告指出，今年全球國際旅客人次可望達13億人次，恢復至疫情前的九成。臺灣在疫後國際知名度大增，在許多國際線上旅遊平臺搜尋熱度提升，深受國際旅客青睞。期盼在觀光署升格後，能夠落實觀光主流化，成立行政法人專責觀光國際推廣工作，並設立觀光研訓院，分析國內外的市場脈動，精準佈局觀光市場策略，帶動臺灣觀光的永續發展。

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